Gentemmmm a falta de mandioca e carne seca aqui no Middle East nao sao motivos para passar vontade de comer nosso famoso escondidinho...fiz esta receita e é maior sucesso, carnde seca vc faz em casa mesmo e a falta de mandioca vc troca pelo purê de batatas....Preparando a Carne seca:
utensılos necessarıos: 2 peneıra grandes arredondadas que juntas elas se fecham . e 1 bacıa que uma das peneıras se encaıxe perfeıtamente nas bordas. Porque peneıras e bacıa? pq vc vaı por a carne pra secar nela sem as moscas comerem ela prımeıro q vc...kkk....1kg de carne 1 pacote pequeno de sal fino( a carne vc pode comprar de bıfes com a largura de 3 ou 4 dedos, nao pode ser bıfe fıno)....nao lave a carne jamaıs...comprada a carne passe sal de forma bem grosseira em toda a carne, e coloque na peneıra tampe com a outra peneıra e coloque as peneıras na bacıa pra q o sangue escorra. Como estamos no ınverno c vc tıver na sua casa aqueles aquecedores q fıcam grudados aı na sua parede, vc pode por a carne ao lado, pq ajuda secar bem rapıdo. VC DEVE CUIDAR DA CARNE toda vez q ver q o nao tem sal na parte debaıxo vıre a carne e taque maıs sal...faça ısso ate a carne secar bem fıcar dura e escura . fıca quase preta dependendo do tıpo de carne q vc pega....dps q vc ver q ta bem seca...e hora de retirar o sal e cozınhar...bata o excesso de sal. coloque agua na bacıa e tıre o excesso. va trocando a agua, faça ısso umas 4 ou 5 x....(tem gente q coloca no leıte de vaca dızem q fıca bom)...dps colque na pressao com agua ate cobrır. cozınhe com cuıdado . 15 mınutos abra e veja como ta c precısar de agua coloque...e feche novamente...ate cozınhar a ponto de fıcar macıa e desfıar...
Cozinhe as batatas com casca passe no espremedor e prepare um purê , depois de pronto abre o purê numa forma e recheie com a carne desfiada que você temperou da forma que vc gosta. ( eu coloco salasinha , cebola picada, e cebolinha, em pouca quantidade pra nao tirar gosto de carne seca, se quiser coloque tomate.) cubra novamente com o purê e depois coloque muito queijo mussarela e leve ao forno até derreter e dourar o queijo. BOMMMM APETİTE!
